亿万富翁和员工一起进餐时，捡桌上丢掉的饭粒吃，为员工树立了节约的榜样，被传为美谈。这件事对我来说只是耳听。11月27日，我亲眼目睹的一件事对我触动很大，将永远留在我记忆的屏幕上，时刻警示我要勤俭节约。
今年81岁的李良杰，中国被掳日本劳工联谊会会长，我县豆公乡李大晁村人。他的5个子女个个事业有成，均是千、亿万富翁、富婆。李良杰的人生充满传奇色彩，留下许多感人的故事，记录下来是一笔精神财富。我和两个文友担起了著书的重任。11月25日，他专程从北京赶来，住到中州国际宾馆接受我们采访。27日早一块吃自助餐时，我的盘子里剩下几根豆芽没吃完，他竟抄起来吃了。目睹此景，几根豆芽像钢针一样刺得我的心在流泪、在滴血。面对他高大伟岸的身躯，我高山仰止，自惭形秽，
自己也经历过饿死人的年代，过过艰苦生活，上小学时就学过李绅的《悯农》诗，并且至今还背得滚瓜烂熟，怎么能把勤俭节约的传家宝丢掉了呢？惭愧啊！
毛泽东一生粗茶淡饭，睡硬板床，穿粗布衣，生活极为简朴，一件睡衣竟然补了73次、穿了20年。经济困难时期，他自己主动减薪、降低生活标准，不吃鱼肉、水果。伟人在勤俭节约方面为国人做出了表率，我为何不去学习效法。
朱元璋的故乡凤阳，还流传着四菜一汤的歌谣：皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香；小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。朱元璋给皇后过生日时，只用红萝卜、韭菜，青菜两碗，小葱豆腐汤，宴请众官员。而且约法三章：今后不论谁摆宴席，只许四菜一汤，谁若违反，严惩不贷。
李良杰是5个千、亿万大款的父亲，钱可以任意花，可他连几根豆芽也不舍得浪费，这种艰苦奋斗的精神在当今社会，实在难能可贵。
联合国把每年的10月16日定为世界粮食日，党中央、国务院决定把世界粮食日的那一周定为节粮周。节约粮食，是我们每个公民应尽的义务，而不是说你的生活好了，你浪费得起就可以浪费，浪费是一种可耻的行为，从某种意义上说简直是“犯罪”。只要存有节约的意识，其实做起来很简单：吃饭时吃 多少盛多少，不扔剩饭菜；在餐馆用餐时点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气， 若有剩余的要尽量带回家。
古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。